#四國高知景點 四國高知縣擁有令人歎為觀止的大自然景色，非常傳統道地的鄉土美食，且歷史悠長，有許多值得探訪的歷史名勝。自然景色部分包括遠近馳名的「四萬十川」、播磨屋橋；歷史名勝包括有「高知城」等；此外也有不少適合闔家光臨的設施，像是麵包超人博物館、高知縣立牧野植物園、桂濱水族館；美食則有當地知名的鰹魚料理、芋屋金次郎……等。

高知自由行，如何有效率地走訪高知必去的秘境絕景、歷史名勝跟品嚐美食呢？快來看看這一篇總整理。

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下午茶吃鮮蝦烏龍湯麵，很浮誇吧🤣🤣🤣
晚餐不知道能不能省起來～
我覺得我其實也很有煮飯的天份啊！
一次就成功❤️❤️❤️
我問踢踢：「味道應該還不錯吧？」
踢踢說：「什麼還不錯！是超好好嗎！」
矮油！很會說話哦！媽媽愛聽！

煮完剩下的湯我覺得倒掉浪費，我過濾掉渣渣拿來蒸蛋！
嘿！這主意超級無敵正點的！
因為煮出來的蒸蛋特別好吃～
比單純只煮鰹魚高湯做的蒸蛋好吃～

煮法是娜娜媽跟我講的～
她說冷水放鰹魚料理包2-3包（看水量），煮滾。
冷凍烏龍麵拿去水洗一洗（去表面的麵粉），下鍋～
然後家裡冰箱有什麼就丟什麼下去配，隨意！
我家今天冰箱有高麗菜（忘了踢拔說誰種的送我們）
還有冷凍蝦子（踏叔公貢獻）
再加上媽媽昨天神經病買的50顆蛋蛋
煮出來就很好吃了耶～
噢對了，蒸蛋上面黑嘛嘛那個是踢阿嬤貢獻！
踏踏看到我端出來就跑來搶！
她剛剛那碗麵整碗吃完欸，怎麼食量這麼好😳😳😳
（踢踢沒搶？她在廚房已經偷吃一輪了⋯）
#阿辰師上菜

▎日式料理：春季鰹魚料理專修（第一季／第二集）
你一定聽過春耕、夏耘、秋收、冬藏，美食依時節而變，吃當季、嚐鮮美，隨著時代變遷、烹調技術的進步，唯一不變的是新鮮！
宜蘭，一直是海鮮的美食匯聚地，千緯老師把一整條的鰹魚發揮的淋漓盡致，很難在餐館見的到鰹魚料理，在日本都還不可能吃的到這麼美味，留在台灣的日本人都讚美有佳（我認真在說要揪團去老師店裏吃，不是開玩笑的～）
住宜蘭這麼久，你應該也沒想過一條魚可以這麼多吃！尤其是正鰹～這次，整天的課程，包你心滿意足～
花東宜蘭地區富含大量的鰹魚，是營養價值很高的魚類，便宜又好吃，常拿來製作成柴魚片，但因為不好料理~離水後短期間即會有腥味，氧化速度快，所以有一定的料理技巧，這堂也非常適合料理店的行家前來一起學習～
🥢春末夏初的鰹魚
稱為初鰹はつがつお
初鰹重在品嘗鮮嫩滋味
味道濃郁又清爽
江戶時代的俳句說：目青葉，山杜鵑飛，吃初鰹
江戶也有俗語說
把老婆拿去當了也要吃初鰹
來形容初鰹的美味
✔️課程時間：4/24（六）10:00～15:00（有可能提前結束）
✔️課程費用：$2500
✔️指導講師：楊千緯
✔️課程內容：
🥢鰹魚半敲燒 鰹のタタキ：
四國高知的鄉土料理
用稻草來燒鰹魚-把鰹魚的表面輕輕的烤熟
獨特的稻草香氣
將鰹魚很濃烈的味道轉化為香氣
搭配蒜頭-紫蘇-洋蔥-酸橘醋
是一道讓人驚豔的美味
🥢鰹魚骨邊肉-血合肉
特製卷壽司
利用鰹魚的骨邊肉和血合肉
這些一般都拿去丟掉的魚骨跟血合
利用這些來製作壽司
因為料理血合需要有一定的技巧
否則會有很重的腥味
教你如何把整條鰹魚利用到完全不浪費
🥢鰹魚握壽司：教你如何製作美味的壽司飯
特製的壽司醋
如何使用將鰹魚製作成美味的握壽司
握壽司好吃的秘訣
4.鰹魚腐皮揚：利用腐皮包裹美味的鰹魚
來製作成外酥內軟的鰹魚料理
特製的醬汁醃製
讓鰹魚的美味經過油炸更上一層
🥢胡麻鰹魚茶泡飯：
使用特調的胡麻醬汁來醃製鰹魚
搭配海苔.米粿等茶泡飯的佐料
教你如呵製作美味的高湯
使用特製的鰹魚高湯來製作成鰹魚高湯煎茶
茶的味道更能襯托出胡麻的香氣
讓人一碗接著一碗
🥢鹽烤鰹魚頭：教你如何來烤魚頭
讓整條鰹魚完全不浪費
特別烤製的魚頭
不論是配飯配酒
都是人間美味
！！另外加在加碼：一道隱藏板料理
為主廚獨特熟成手法
讓鰹魚料理昇華成讓人驚豔的鰹魚料理
》講師簡介
曾任歐姆萊斯亭副料理長
花見日本料理
花見和風洋食料理長
鮮極手創日本料理料理長
專長精緻日式料理
❌照片為教室招生／老師版權所有，不得任意使用。
⭕️報名請私訊或直接留言
🚩臉書社團：https://pse.is/PCQVF
🚩Line社群：https://wifekitchen.pse.is/3ahpjr （工作室訊息發佈）
🚩Tel：0928693341 李小姐
▍匯
請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
▍資訊
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
🔔 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📍請注意：報名請line報名 （ Line@ http://nav.cx/2Xy35L

枕崎市每年鰹魚產量超過五萬噸，鰹節產量則超過萬四噸，佔全國的一半。所以枕崎市大大小小的餐廳，有各式各樣的鰹魚菜式。既是來了枕崎，就沒理由、也沒辦法不吃鰹魚料理。

《果籽》栽種品味，一籽了然。
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#鹿兒島尋味鰹魚 #漁民料理 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

海釣幾次都有收穫，筱筱太太跟珮珮小姐決定跟我一起出海體驗看看，預報1.5~1.8m的浪，有點大，但是可以接受，吃了暈船藥，珮珮小姐吐了兩次，接下來兩位小姐都是一整晚沒精神，好險都有釣中白帶魚，體驗到海釣，就在快收竿之前，捲線器傳來令人血脈沸騰的出線聲，雙手全力緊繃，卻又不敢用力過猛，因為今天的目標魚，煙仔虎就拼這一次了，好險順利起魚，能夠在全家面前吊起這一尾大魚非常的驕傲。

回家馬上殺魚，第一次殺這麼大的魚有點緊張，好險全部順利處理完畢，隔天馬上吃煙仔虎炙燒焦糖握壽司，這柔軟甜美的味道完全不輸鮪魚，用鮮美的煙仔虎味增湯劃下唯美的句點。

釣竿：Xmax -顫Shiver-紫竿三代SLOW LIFE-AGILE-FC-66-SJ 直柄
捲線器：shimano 14 stella 3000hg
母線：Majorcraft x4編 1.5PE
子線：12號碳纖線
鐵板：Xmax 150g慢速鐵板（大抽，快抽，停頓）

本次拍攝工具：
Gopro Hero 7
Gopro Hero 6
iPhone XR
SONY A6400
SONY 10~18mm F4
Rode video Micro麥克風

剪輯設備：
MSI GS65
Philips BDM4350 (43" 4K)

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