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北台灣城市新玩~基隆‧台北‧桃竹 - 第 7 頁 - Google 圖書結果

常見的作法是以醃製的方式做成鯊魚煙, ... 且魚肉、鹽、水三者的比例必須恰到好處,其口感才會 Q。製作好的魚漿並需保存在攝氏五度以下,最後再用手工捏成丸子。

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