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Carol的世界烘焙地圖 - 第 42 頁 - Google 圖書結果

... 將動物性鮮奶油充分攪拌就可以變成蓬鬆的發泡鮮奶油,適合裝飾蛋糕或做為夾餡使用。乳脂肪約 36 %的鮮奶油最適合打發,太高脂的話,操作較不好控制、容易油脂分離。

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