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鮮奶油結塊還能用嗎
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【卡士達醬】疑難雜症一次解決|口味變化Crème Pâtissière
雖然不管在烘焙或是中西餐的領域都有單獨使用蛋白的食譜,但是有誰 ... 過篩是使卡士達滑順的關鍵步驟,也能將在過程中不小心結塊的顆粒從中去除。
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