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鮮奶油結塊還能用嗎
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巧克力|《風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典》
加入油脂攪拌有時也許可以挽救已結塊的巧克力,有時則藥石罔效。 ... 可可含量70% 的黑巧克力加入2倍分量的低乳脂鮮奶油(singlecream),就會產生 ...
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