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Class1. 蛋糕 - 甜點材料包

Q5：如何判斷鮮奶油有沒有打發？ Q1：戚風蛋糕打發蛋白怎麼判斷成功？ 打蛋白霜，就是利用快速攪打使空氣打入蛋白中，過程中加入適量的糖，當糖遇到蛋白中的水形成糖 ...

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