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鮮奶油打發原理 - Privod

打發鮮奶油 時，會因為攪拌器的攪動與摩擦而產生熱能，使鮮奶油的溫度漸漸會升高，容易造成「奶油化」，甚至形成油水分離的脂肪顆粒與白脫乳；所以在攪打的過程中，務必維持 ...

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