為什麼這篇鮮奶油融化怎麼辦鄉民發文收入到精華區：因為在鮮奶油融化怎麼辦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cptt (cptt)看板baking標題[問題] 鮮奶油打發冷藏後融化時間Fri Feb 27...
鮮奶油融化怎麼辦 在 LILY 二寶沒吃飽 / 台北 台中 美食 旅遊 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 15:53:18
🐾牛奶糖吐司🍞🐾 之前做料理後剩的吐司邊怎麼辦？ 今天就來跟大家分享😎 螞蟻人絕對愛 不是螞蟻人也可以小吃幾塊！ 做太多可以放在罐子裡 嘴饞的時候吃 #材料 薄片吐司x2 或 厚片吐司x1 白砂糖 30g 鮮奶油 10g 無鹽奶油 20g 水 15g 📝不放鮮奶油和奶油也可以 就變焦糖吐司丁 ...
最近開始練習鮮奶油蛋糕 但鮮奶油打發讓我很挫折
想和大家確定問題出在哪裡~
步驟:
1.鮮奶油加10%糖後冰入冷凍庫約5分鐘 攪拌棒也一起冰
2.大綱盆裝冰塊和水 灑點鹽巴
3.keywood中速打發至硬挺可站立
4.蓋上蓋子放入冷藏
練習打了2次 每次冷藏1-2小時後拿出來看 都變成奶昔了> <
是打不夠發嗎? 可是已經能站起來了阿...
鮮奶油是安佳35% 不過放在冰箱門邊大概2周 影響品質所以失敗嗎?
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推 gleemoore: 鮮奶油打開 不能放超過三天喔 02/27 01:55
→ gleemoore: 是用自動攪拌機嗎? 02/27 01:55
推 finis: 我打發安佳鮮奶油冰兩天也沒有變奶昔,跟你的步驟不同的是加 02/27 04:58
→ finis: 糖後就馬上打了~這天氣不用冰塊也能打發 02/27 04:58
推 s20210: 練習可以用植鮮比較不會水掉 02/27 09:41
→ goodnu2: 這種天氣不用冰塊,還有你花了多久時間打發？ 02/27 10:02
→ cptt: 是手提攪拌機 沒算時間 但滿久 大概五分鍾吧 02/27 10:33
推 elinda111: 鮮奶油不能冰冷凍庫啊 02/28 00:28
→ elinda111: 試著不要冰冷凍直接加糖打發看看 02/28 00:32
推 elinda111: 1.冰冷凍油水分離 2.打過發油水分離 02/28 00:36
→ cptt: 謝謝建議~昨天試成功了XDD 03/01 00:05
→ cptt: 我確定是打不夠發 因為再多打一下子 放入冷藏不會化了 ^^ 03/01 00:06
推 Lattedaily: 鮮奶油不能冷凍吧？只聽說過冰鋼盆而已 03/08 15:47