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如何成功打發鮮奶油？最大關鍵就在：保持低溫！ - 食譜自由配

一般動物性鮮奶油都沒有加糖，故需要加入鮮奶油量10%的砂糖一起打發，不但能增加甜度，還可以幫助定型。建議以分次加入的方式，能打得更均勻、避免結塊； ...

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