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鮮奶油凝固
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[問題] 檸檬塔鮮奶油遇酸凝結? - baking
... 內餡部分食譜材料:70g檸檬汁、75g鮮奶油、80g砂糖、100g全蛋食譜做法:所有材料攪拌均勻後煮到60度,過篩撇去浮沫,再倒入預先烤好的塔皮內120度烘烤25分至凝固。
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