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鮮奶油凝固
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法式蛋糕的主角:慕斯 - NOM Magazine
... 打發鮮奶油、杏仁奶油霜、蛋白霜等,都是法式甜點中的基礎奶醬。 ... 製作巧克力慕斯時通常不會添加吉利丁,因為巧克力冷卻後就有凝固的效果。
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