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鮮奶油凝固
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妮娜生巧克力融化舌尖的極致滋味
在法國稱為Ganache,作法同樣是鮮奶油與巧克力所組成,凝固後灑上可可粉再切塊而成。 生巧克力的黃金比例. 生巧克力為了要保持良好的口感與鮮度,水份比例 ...
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