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蓬鬆不扁塌！讓打發鮮奶油更持久的秘訣是… - 藥師家

因為鮮奶油一定要在低溫下打發，故以熱水溶解的吉利丁溶液不能馬上使用，一定要恢復室溫；但注意也不能放涼到「凝固」，所以不建議放入冰箱內冷卻。 STEP 2 打發鮮奶油.

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