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鮮奶油冷凍怎麼辦
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【歐洲鮮奶油】成功打發鮮奶油的技巧,如何判斷打發程度 ...
最基礎的應用即是「打發鮮奶油」與「香緹鮮奶油(Crème Chantilly)」, ... 冷凍,結凍所產生的冰晶會破壞鮮奶油口感,最佳的打發溫度約4~8℃。
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