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TOURBILLON：楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經

混合蛋液、糖和液態鮮奶油。鍋中放入香蕉泥和百香果汁加熱,並加入蛋奶液,煮至沸騰。拌入吸飽水分的吉利丁和白巧克力混合均勻,靜置降溫至 40°C。接著加入奶油, ...

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