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專業級自製冰淇淋 - hjc7780的部落格

一般來說，鮮奶油的乳脂大約為35% ，也就是說，如果冰淇淋用牛奶 : 鮮奶油 1:1 的狀況下去製作，乳脂的含量最終大約會是20% 左右，也差不多就是冰淇淋最 ...

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