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西點蛋糕製作 - 第 87 頁 - Google 圖書結果

... 其中前兩類是以吉利丁為凝膠材料,而巧克力為主體的慕斯,凝膠材料為巧克力。 ... 將吉利丁加入糖水(果泥)中拌勻,保持溫溫的。 ... 熱鮮奶油分次拌入巧克力糊中。 4.

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