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喝茶回甘的分子機制

的味道，因此將此味覺取名為甘味（umami，日文為鮮味的. 意思） [3] 。根據此發現，鈴木兄弟開始將谷胺酸鈉. (monosodium glutamate)量產作為食物的增味劑，並將此.

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