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食力﹞昆布、海鮮的「鮮」味究竟是什麼味？你對鮮味知多少

Umami為日文拼音日本學者早在20世紀就發現鮮味. 日本化學家池田菊苗某天在煮湯的時候，意外發現當天的湯特別美味。比較差異才發現，原來當天的湯多了 ...

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