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鮮味- 维基百科，自由的百科全书

鮮味 在所有西方語言中（包括英語、西班牙語及法語等）同樣稱為umami，約在同時代引進這一日語詞彙，因為在此之前歐洲缺乏對鮮味的專用稱呼。鮮味的觸感由於人和動物舌頭上 ...

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