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由自然科學概論看「生魚片」

唯獨日本生魚片(刺身，sashimi)，迄今仍風行. 全球，深受多人喜愛。 ... 並且只選在低溫海域洄游的魚，例如：鮪魚 ... 第三，最好生魚片的部位，取自魚腹，那是脂肪.

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