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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道，也在其Youtube影片中提到，#迴轉壽司 #握壽司 #回転ずし #握り寿司 #哈日杏子 ＜＊本日單字&句型＊＞ ↓ ↓ 文字檔請見影片介紹文下方 ↓ ↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh4H チャンネル登録➡ https://goo.gl/JYyh4H ...
「鮪魚部位日文」的推薦目錄
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鮪魚部位日文 在 ????????歐力、歐娜和歐爸，以及力娜媽 Instagram 的最佳解答
2020-12-04 14:35:14
#內有食譜 #日式松阪豬沙拉 乾杯燒肉 到你家！ 跪謝乾杯的合作邀約，這肉真心太優秀 搭配乾杯萬用燒肉醬堪稱無敵 今天食譜搭配西班牙伊比利豬Bellota松阪豬原肉 肉質佈滿霜降油花，因此日文以鮪魚肚肉取名 一頭豬僅能取得200~500g的珍稀部位 赤肉脆口而脂肪呈現清爽的甜味 我覺得做沙拉最適...
鮪魚部位日文 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最佳解答
2020-09-07 18:09:35
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鮪魚部位日文 在 真實感受 台北美食 Instagram 的最讚貼文
2020-08-10 21:55:20
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鮪魚部位日文 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的精選貼文
2020-11-09 21:15:12#迴轉壽司 #握壽司 #回転ずし #握り寿司 #哈日杏子
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美食日語 Vol.15 ｜ 用日文點握壽司 ｜握り寿司 ｜＜杏子日語教室＞75
〈本日單字〉
＊＊＊【本日單字】＊＊＊
回転寿司・かいてんずし・ka-i-te-n-zu-shi・迴轉壽司
握り寿司・にぎりずし・ni-gi-ri-zu-shi・握壽司
一貫・いっかん・i-k-ka-n・一貫
二貫・にかん・ni-k-ka-n・兩貫
盛り合わせ・もりあわせ・mo-ri-a-wa-se・綜合拼盤
手巻き寿司・てまきずし・te-ma-ki-zu-shi・手卷壽司
シャリ・sha-ri・ 醋飯
ガリ・ga-ri・薑片
山葵・わさび・wa-sa-bi・山葵
サーモン・saーmo-n・人工養殖鮭魚
マグロ・ma-gu-ro・ 鮪魚
赤身・あかみ・a-ka-mi・赤身(鮪魚背部油脂最少的部位)
中トロ・ちゅうとろ・chu-to-ro・黑鮪中腹肉
大トロ・おおとろ・o-to-ro・黑鮪大腹肉 (整隻鮪魚最肥美的部分)
烏賊・ たこ・ i-ka ・花枝
帆立・ほたて・ho-ta-te ・干貝
鰻・うなぎ・ u-na-gi・鰻魚
穴子・あなご・a-na-go・星鰻
玉子焼・たまごやき・ta-ma-go-ya-ki・玉子焼
カジキ・ka-ji-ki・旗魚
鯛・ ダイ・ ta-i・ 鯛魚
海老・えび・e-bi・蝦子
甘海老・あまえび・a-ma-e-bi・甜蝦
鯵・あじ・a-ji・竹筴魚
子持ち鯡・こもちにしん・ko-mo-chi-ni-shi-n・黃金鯡魚
鯖・さば・sa-ba・鯖魚
軍艦巻・ぐんかんまき・gu-n-ka-n-ma-ki・軍艦巻
イクラ・ i-ku-ra・鮭魚卵
雲丹・うに・u-ni・海膽
鮑・あわび・a-wa-bi・鮑魚
鰹・かつお・ka-tsu-o・鰹魚
縁側・えんがわ・e-n-ga-wa・ 鰭邊肉
鰤・ぶり・bu-ri・鰤魚
味噌汁・みそしる・mi-so-shi-ru・味噌湯
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鮪魚部位日文 在 Facebook 的最佳解答
這天的晚餐是在《百年和食》第13章介紹的，一般簡稱為「ねぎま（葱鮪）」的葱鮪鍋（ねぎまなべ）。這是一種將鮪魚中腹或大腹與長蔥以醬油底為出汁的傳統江戶火鍋。
由於日本人是在江戶末期的天保年間之後，也就是將軍是德川家齊和德川家慶的1831~1845年的時候才開始吃鮪魚。當時由於冷藏技術不好，因此鮪魚是以醬油醃漬的方式來保存。不過這種方式只適用於沒什麼脂肪的赤身部位，要是拿油脂多的腹肉去醃的話就整個都是油了。因此，鮪魚腹肉當時就成了大家都不要的廢棄物。
不過，沒錢吃赤身的平民老百姓最後想出了一個辦法，就是用醬油、酒、糖、味醂和出汁做成壽喜燒式的割下，加上蔥段煮來吃。這麼一來，鮪魚腹吸收了蔥香、蔥也吸收了鮪魚腹鮮美的油脂，相輔相成，天作之合。吃的時候則是灑上山椒粉、七味粉或是柚子胡椒一同食用。
葱鮪鍋簡稱為「ねぎま」的原因有三種說法，一說是因為鮪魚日文マグロ中有一個「ま」；二則是說由於在烹煮過程之中，蔥與鮪魚腹之間的味道交融，這樣連結的之間的「間」念做「ま」；第三個說法則是說因為那本來是一種把鮪魚串在蔥之間的火鍋料理。
這間「淺草一文」專賣江戶傳統料理，尤以蔥鮪鍋出名，除了每天向築地購買日本各地產地直送的新鮮海產外，更選用離淺草最近產地的千住所產的「千壽蔥」，可說是在東京吃蔥鮪鍋的最佳選擇。而且菜單上的價錢還都是以江戶時代的算法，比如一份蔥鮪鍋套餐是28文錢，而一文等於100円，如此類推。
#ねぎま鍋 #百年和食 #マグロ #江戸の味 #江戸時代グルメ
鮪魚部位日文 在 有一個兒子真的超爽的 Facebook 的最佳貼文
#內有食譜 #日式松阪豬沙拉
乾杯燒肉送到你家！
跪謝乾杯的合作邀約，這肉真心太優秀
搭配乾杯萬用燒肉醬堪稱無敵
今天食譜搭配西班牙伊比利豬Bellota松阪豬原肉
肉質佈滿霜降油花，因此日文以鮪魚肚肉取名
一頭豬僅能取得200~500g的珍稀部位
赤肉脆口而脂肪呈現清爽的甜味
我覺得做沙拉最適合了！
———————————————
《食材》
❶乾杯超市—西班牙伊比利豬Bellota松阪豬原肉（300g/包）
❷乾杯超市—萬用燒肉醬
❸沙拉蔬菜（可依照喜好自己搭配）
▪︎洋蔥
▪︎小黃瓜
▪︎玉米筍
▪︎杏鮑菇
▪︎彩色小蕃茄
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《烹調步驟》
✱烹調前放置冷藏庫，低溫解凍 8 小時以上
緩慢解凍可以避免細胞膜被破壞，保留完美肉汁
❶充份解凍的松阪豬肉用廚房紙巾去除表面水份，拿叉子兩面都插過，整片受熱較平均，醬料也可以更滲入肉中，增加其柔軟度
❷油不用太多，松阪豬本身油脂很豐富，鍋熱後即可下鍋，每面至少煎3-5分鐘（依照每片肉的厚度調整烹飪時間）
❸每面煎一次後塗上萬用燒肉醬，再煎一下下～會達到外酥內嫩的口感，即可上桌！
✱記得切肉時要逆紋喔！
❺沙拉部分可依照個人喜好搭配
▪︎洋蔥-切絲狀後冰鎮（較脆）
▪︎小黃瓜-切絲狀後冰鎮（較脆）
▪︎玉米筍-氣炸鍋
▪︎杏鮑菇-切片烤熟
▪︎彩色小蕃茄-洗淨後整顆冰鎮，食用時再切
@kanpai.mart
乾杯超市 到你家
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鮪魚部位日文 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文
每年這個時候我們一定會衝一波屏東東港
因為一年一度的黑鮪魚季又開始啦🥳🥳🥳
因為十年前我們在東港魚市場吃到現殺黑鮪魚生魚片的時候
驚！為！天！人！！！
那個口感如何可以這麼鮮甜！這麼像是在吃乳酪蛋糕🤤🤤🤤
因為來到東港區漁會黑鮪魚專賣區
旁邊就是船長們剛捕上岸的黑鮪魚
就是這麼新鮮！！！
什麼產地直送都比不過直接在產地吃啦😎👍🏼
自此之後我們每年都會剛好趁慶週年紀念小旅遊
衝一波東港吃心心念念的黑鮪魚😋
這次我們不是住台南嗎？
「衝一波東港了啊！要不要，一句話！衝了啦！」我很會鼓譟拍公
「幹...那為什麼不住屏東？來台南住結果衝屏東，再回來台南睡覺這樣喔？」拍公無法理解我這個迂迴的行程🤣
「可是我就是想住友愛街鬆一波，又想吃黑鮪魚啊！都來一趟了，下次再有時間的時候黑鮪魚季就沒了喔～黑鮪魚欸～～～好好粗唷～～～～」我在那邊邊講邊吞口水，一副已經在吃黑鮪魚一樣的爽臉
「好啦好啦，衝一波了啊」拍公就是疼老婆啦！讚讚的😎👍🏼👍🏼
所以我們5/31入住友愛街，隔天一早吃完友愛街的早餐
就直接飛車前往屏東東港大吃黑鮪魚啦哦呵呵呵呵呵～
依照慣例我們開進東港魚市場（華僑市場旁）
入場停車費只要30元
找到熟悉的1號攤位洪清進老闆（攤位上就有寫）
因為從十年前第一次吃就是吃這一攤
一吃成主顧，ㄉㄧㄠˊ咧，每次來都吃同一攤😁
「老闆我要中腹到上腹，你幫我配2000這樣，感謝」這樣最快，直接跟老闆說你要什麼部位，預算多少，老闆就會配好一整盤💕
中腹瘦肉跟油花比例約莫7:3
吃起來的口感在紮實中帶著一點油花的奶油香氣
一路往上吃到上腹的時候
瘦肉跟油花比例來到55波
那個軟嫩跟奶油香氣在嘴裡綻放出一抹療癒的黑鮪魚光波煙花🎆🎆🎆🤤🤤🤤
就是這一味啦～～～～～
令我們一整年朝思暮想的就是這一味啦！！！
一年吃一次，吃一次懷念一整年的美味啊～～（閉眼旋轉撒小花）
如果想要口感更多層
也可以從下腹赤肉，配到中腹，再到上腹，最後來個頂級三角腹
三角腹油花比例最高
一路從下腹這樣吃上去
那個口感就像在走一個美味階梯
一層一層一層一層愈來愈高，愈來愈療癒
最後爬到三角腹頂點，高峰！最高！萬歲！🤣
畫面中的那一盤已經被我們吃掉好多片了
這樣滿滿一大盤中腹配上腹只要2000
之前我們有一年在台北吃東港直送黑鮪魚
2000吃不到幾片，連塞牙縫都不夠不夠不夠！
所以如果你也是生魚片愛好者
黑鮪魚粉絲！台灣屏東東港就有這麼迷人的黑鮪魚
完全不輸日本築地市場喔！
趁現在到6/28前衝一波吃起來了啊！！😎👍🏼
光吃黑鮪魚不夠，還可以再點一些熱炒
同一攤可以點魚蛋沙拉、炸魚排、炒青菜等等
也是看當天他們有什麼食材就炒什麼
魚蛋沙拉的魚蛋是煎到金黃恰恰這樣，好好吃
還有炸魚排，厚厚好香好嫩好好吃😋
炒青菜那天他是炒阿斯巴拉（蘆筍的日文😆）
光炒阿斯巴拉還不夠，還加蛤蜊一起炒，清爽啊～
先給大家視吃我們照片裡肥美的黑鮪魚啦😋
今年吃覺得鮮甜度又更加倍了
真的非常推薦衝一波啦！只到6/28而已喔！
然後今天晚上八點要搶七月場次的美味拍手攝影講座也別忘記啦😎
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