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百年和食 - Google 圖書結果

如此大量的漁獲,使得鮪魚變成各種料理在江戶流通,並漸漸滲透到民眾一般的飲食生活 ... 拿油脂多的腹肉去醃的話,就整個都是油了,因此鮪魚腹肉沒人愛,常被富人當成廚餘。

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