即使已過了黑鮪魚季，但這次和男友與同學一同至墾丁遊玩，仍然繞道東港，品

嚐這讓大家垂涎三尺的黑鮪魚。我們就跟著地圖加上沿路問路，我們就降找到了

一間看起來還不錯吃的海產店--佳珍海產店。

我們先點了一般生魚片兩份、那個魚一份、烤鮪魚下巴一份、櫻花蝦炒飯兩份，

不久生魚片先上桌了，吃了一點後，男友說他真的很想吃黑鮪魚，所以我們加點

了一份黑鮪魚下腹肉(因為男友說我們只吃得起這種)。

生魚片：還算不錯，有鮪魚和潮碉，都還不錯吃呢！

那個魚：真的就叫做"那個魚"喔！這真的很炫，看起來只是某種炸物，沒想到一

咬下口，那肉質如同奶油一般滑進口中。

烤鮪魚下巴：調味還算不錯，第一次吃，所以無從比較....-_-|||

櫻花蝦炒飯：我個人是覺得這是很甜的飯，也許是因為櫻花蝦吧！

黑鮪魚下腹肉：這真的是"極品"，一咬下口感覺牙齒被魚肉給反彈回來，入

口後如同冰淇淋般的入口即化，太好吃了！

在吃飽飯足後，一同學竟然說他還沒飽，所以我們又再加點了一份櫻花蝦炒飯，終

於大家都吃飽了，準備付賬，服務生竟然送上一份甜點，我們都不知道那是什麼，

看起來像是炸物，但還附了一碗冰塊和冰水，服務生說要將炸物放入冰水中冰鎮再

吃，吃過後，只有一種感覺，真是好吃的一種甜點阿！

甜點：內容物是芋頭和蕃薯，裹上炸粉下鍋，起鍋後加上一層像龍鬚糖的糖漿

，吃之前要先冰鎮，不然會被內容物燙到(二同學是很好的例子)！這真

的很好吃喔！而且是老闆招待的呢！

結賬後，這一餐我們約花了2000元，平均一人500元！

在開車繼續前往墾丁的途中，我們討論著，還好黑鮪魚來的較一般生魚片晚，不然

我們也許會"挑剔"地覺得一般生魚片....好難吃！這餐，我們都吃得很滿足，那天

也就吃了那麼一餐，因為那已經夠我們回味無窮了。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.217.138.205

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: shioyu (^_^) 看板: Food
標題: [食記] 佳珍海產店(東港)
時間: Fri Apr 14 20:26:28 2006


餐廳名稱：佳珍海產店

地址：東港鎮光復路53之152號
電話：8354898

價位範圍（每人）：可單點、可辦桌(5000 ~ 7000套餐)
--

精華區僅有一篇相關文章，就寫寫召回大家的記憶吧 ^^~
但時間有點久，所以僅能用記憶裂縫拼貼，請大家多多包涵

http://blog.xuite.net/ilove.camel/fragile/5923655
Blog版、因為字不多，請大家看看圖吧 ^^~

http://blog.xuite.net/ilove.camel/fragile
以上還有些雜七雜八的食記與遊記，也請大家多多指教^^~

--
文字版:

其實東港有非常多黑鮪魚專賣店，而我們是憑著網路介紹選擇佳珍，當然無論是張記或
東昇應該都有它的特點，更何況海產就是吃新鮮而已啊。至於佳珍的好處就是有套餐選
擇，為我們這些不懂點菜的城市俗減輕許多困擾。而且它還會依人數調整，像我們這次
選擇的是$6000套餐+人數調整及飲料的錢總共約$8000(14人)，整體來說還算ok，反正
我們只負責吃 ^^~

首先介紹的是前菜拼盤，分別是黑鮪魚香腸、油魚子、扇貝及沒照到的花枝。油魚子真
不虧是東港三寶之一(當然另兩寶又不是什麼人蔘、貂皮)；不沾醬料，卻越嚼越香甜。
而黑鮪魚香腸真的吃得出魚肉的甜味，而扇貝及花枝的新鮮都讓我們更期待接下的美食
宴。給予評價1+1+0.5+0.5=3顆星。

雖然我不吃生食，但從相片中也能看出黑鮪魚的鮮度，不過生魚片已經是急速冷凍，老
闆妳的冰也放太多了吧!!而且最貴的OTORO七片要$2100、呼!!不敢吃、沒法給評價!!

櫻花蝦飯是讓我最懷念。櫻花蝦的甜與炒飯的鹹味、比例完美，再加上荷葉蒸籠的清香
，讓它在旋轉桌上繞不到一圈。給予評價4.5顆星。

魚刺海鮮湯。或許是我挖太慢吧，等我盛湯時，別說魚刺、連鮮蝦都沒啦，不過還好我
對羹湯本來就沒有很大的興趣(說氣話ing)，不過料真的夠豐富啦，至少我有吃到最愛
的蟹腳，如果能加點黑醋會更棒，給予評價2.5顆星。

到一半才發現清蒸鮮蝦忘記拍，只好補照半份一張。也不知該如何介紹，反正蝦夠新鮮
，而且很甜就對啦。給予評價2顆星(因為沒有料理特色)。

並非我偏愛櫻花蝦。但這道櫻花蝦春捲可以說是本日精選啊。不過很抱歉的是我已經忘
記內容有包什麼囉，反正一句話好吃就對啦，給予評價5顆星。

海鮮丸湯也可以名列好食之一。丸子飽滿、料多實在，而且還能看到一整尾蝦子蘊藏於
內，再加上熱呼呼的清湯，整個人都暖起來!!給予評價3顆星

燕巢焗龍蝦。因為它也是我的最愛之一；外面的殼是用芋頭做的(可食)，而龍蝦底下的
甜鳳梨，也增添了口感及份量。給予評價3.5顆星。

紅鯛就有點小失敗，肉質偏硬，且或許因為火不夠大、不夠入味，最慘的是老闆配料放
太少，整體感覺就soso囉。給予評價1.5顆星。

最愛的螃蟹出來囉。雖然只是一般的花蟹，但這個季節還是它好吃，尤其要吃螯的部份
，而這一點也不得不稱讚一下店家的服務，還把每一隻腳的殼都先壓碎，讓我們一拔就
能吃到肉，真是開心啊。給予評價2顆星。

抱歉，相片照得有點模擬。不過鮑魚真的很夠味，而配菜更是讓人驚訝，竟然是魚卵+
馬鈴薯沙拉，而邊上的哈蜜瓜真是另人佩服主廚的創思。給予評價2.5顆星。

最後一道魚刺湯、雖然我沒喝，但聽大家的意見也是失敗作品之一。因為有點腥味，我
想應該是燉得不夠久吧，裡面的料有點沒熟所造成吧。雖然我沒吃，但也不想給評價。

我吃過拔絲地瓜、沒想它們還有拔絲芋頭；濃郁的糖漿放入冰水中，瞬間冰鎮凝結，
放入口中冷+熱的口感真是好吃。給予評價4顆星。

後言：最後還是要再謝謝宏岳哥一次，希望下次還有機會給你作東。不過也要提另一件
事就是本來也想寫另一間萬巒豬腳名店'"海鴻飯店"'，但回程那天大家真的都餓到囉，
竟然不到30分鐘就把滿桌的菜剋光。當然裡面也包括我自己啦。它們家的豬腳真的超好
吃，我們幾乎每個人都外帶，還有那令人念念不忘的粿條，希望有機會還能寫一次它的
食記。所以囉，大家期待我下次的墾丁之行吧 ^_^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.222.251
※ 編輯: shioyu 來自: 218.166.110.38 (04/16 09:06)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: kncpwkb (放空) 看板: Food
標題: [食記] 東港 佳珍海產店
時間: Wed Jul 2 20:50:46 2008


餐廳名稱：佳珍海產店

地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：08-8354898.8353499
有無包廂：無

圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/kncpwkb/13300688


又一篇拖了很久的食記
黑鮪魚季也差不多過了...

本來這一次是要試試東港人介紹的另一家店，
但剛好那天有喜宴，就沒位置了，
所以又來我們一向光顧的佳珍。

招待小菜有毛豆跟蝦酥，
味道不錯，但蝦酥有點難夾，又不好意思直接用手抓，只好努力的一隻隻的夾起來。

接下來介紹一下我們點的菜

冷筍
很鮮嫩， 沾點沙拉醬，真是適合夏天的一道美食

炸那個魚
這是上次去東港魚市姑姑介紹的，所以這次我也建議可以點來吃吃看，
外表裹粉炸的酥脆，而當咬下去時，魚肉就在口中化了，
很特別的一道料理。

海鮮炒麵
味道挺鮮美的，但就不用特別介紹了

櫻花蝦炒飯
來到東港，當然要吃櫻花蝦囉，
他們家的櫻花蝦炒飯炒的粒粒分明，把櫻花蝦的香味都發揮出來了，
不過我不喜歡蔥啦 > <

油魚子
這裡的油魚子很特別，外層還包一層很像花枝醬，很有彈性，讓口感更有層次
(我真的很想把芝麻挑掉)

黑鮪魚肉餅(忘了叫什麼了，自己取)
這個好像是新菜，超級好吃
一口咬下去，鮮肉的肉汁跟黑鮪魚的鮮味包在一起，香酥的外皮，加上蔬菜去油膩，
我只能說，點來吃吃看就對了


三杯魚膠
這個好吃喔，三杯的香味大家應該都知道，加上魚膠滑?的口感，沒吃過的一定要試試，
好好補充一下膠原蛋白吧，皮膚會漂漂喔~


黑鮪魚下巴煮湯
這道湯揪竟是不是黑鮪魚的下巴我也有點忘記了 (逃~)
不過也是有很多魚膠喔，沾點芥末，我超愛，
湯頭加上酸菜一起煮，很有味道，建議煮久點讓酸味出來喔!

最後！
最後當然是壓軸囉，我們的主角黑鮪魚就要登場了

登．登．登．登～


赤身
因為有九個人，一份是７片，所以點了二份，
看看那鮮紅的色澤，多麼的誘人，，
當放到口中的時候，你就會知道它有多麼的新鮮，
天啊～這就是海洋的感覺～

因為太好吃了，決定再更上一層樓，

登．登．登．登～

中腹
看的出來顏色不一樣吧，佈滿油脂的中腹，含有豐富的DHA喔～
吃下去可以感覺的到油花化掉的瞬間，真的是感動的快說不出話來了，
跟赤身比起來較為滑順甘甜，不過我也很喜歡赤身。

最後要謝謝BOSS，每次黑鮪魚季都破費帶我們來吃這麼好吃的海鮮，
真的太好吃了～


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.132.80

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: ryokopp (小P) 看板: Food
標題: [食記] 東港--佳珍海產店
時間: Wed Oct 15 10:10:13 2008


餐廳名稱：佳珍海產店

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：928 屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：08-8354898
營業時間：
價位範圍(每人)：500~2000
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：生魚片
官網：


這次從嘉義到高雄載到墾丁我覺得佳珍的東西吃起來最好吃。

7片150的旗魚生魚片，超厚一片。在竹北一半的大小的生魚片，價錢是要2倍。

不太清楚是竹北太貴，還是高雄太便宜，而且新鮮度也比竹北的好很多。



不過吃到黑鮪魚中腹的時候，感覺只是很貴，並沒有符合黑鮪魚的身價，

整塊肉都熟透了，是10分熟，醬料也加太多，鮪魚的甘甜吃不太到XD

(黑鮪魚中腹1盤1600..)


不過整體吃起來感覺還不錯，價錢方面大概是一人750元，算中高價位吧。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.233.75

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: happyretan (happyretan) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 東港 佳珍海產店
時間: Mon Nov 10 19:25:41 2008


圖文版 http://etanya.blogspot.com/2008/11/20081109.html

綜合生魚片...300元，新鮮好吃。

蝦子...280元，蝦子吃起來很甜，好吃。

炒地瓜葉(中)...160元，吃起來就是青菜。

吻仔羹(中)...300元，有吻仔魚.莧菜跟香菇，

喝起來清清淡淡的，但不會有腥味，還蠻好喝的。

烏魚子...360元，每片烏魚子都很大，吃起來的口感很綿密且濕潤，

略帶一點的酒味，搭配上蒜跟白蘿蔔片，好吃。

櫻花蝦炒飯...100元，吃起來味道SOSO，感覺之前吃的比較好吃。

炒海瓜子(中)...220元，味道普通，感覺如果炒辣的會更好吃。

蚵湯(中)...250元，蚵仔很大顆，重點是完全沒有腥味，

湯利用酸菜跟薑絲，還蠻鮮的好喝。

炸花枝丸(10粒)...200元，花枝丸吃起來有一塊一塊的小花枝，

不錯吃，但我個人更喜歡澎湖的花枝丸。

紅燒魚...670元，吃起來酸酸甜甜的，魚先炸過再淋上醬汁，

魚肉吃起來很有彈性，好吃又新鮮。

海鮮捲(中)...250元，裡面包裹著蝦子跟魚漿，

吃起來還OK，大概是我不喜歡外面裹的粉皮。

拔絲地瓜...店內用餐完招待的甜點，雖然送上來時，

已經有點冷掉了，但還不錯吃。

來東港兩次，上次是吃東昇餐廳，這次換成佳珍海產店，

這兩家店在東港都是在地人所推薦的，因此，對東港的海產都留著很好的印象呢！

跟台北比起來，真的是便宜.新鮮又好吃，呵...下次路過東港一定也要來吃海鮮呢!

另一篇食記-東昇餐廳：http://etanya.blogspot.com/2008/05/20080502.html

店家資訊：

地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號

電話：08-8354869


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.160.82

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: fflora (討厭冬天的小肥鼠) 看板: Food
標題: [食記]佳珍海產店（東港）
時間: Thu Feb 26 14:08:33 2009


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kimdream/11903195





http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806587.jpg&p=320

來到東港，就不能不吃海產。

大家都知道海產店有分兩種

一種是自己去買料，給餐廳煮的；另一種就是全部由餐廳來打點的

這次所光顧的就是後者。


這間海產店算是當地有名的（對觀光客而言），因為人生地不熟，順著路標就來了。

店內照片

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806570.jpg&p=303


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806571.jpg&p=304


鮪魚的魚拓

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806572.jpg&p=305





三個人也不能點太多東西，所以就點了櫻花蝦炒飯、炒海瓜子、蜂巢蝦、白煮蝦及烏
魚子


服務生會先送上一盤櫻花蝦花生米

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806573.jpg&p=306

乾乾脆脆的，跟餅乾一樣。帶有蝦子的微鹹，吃個幾口就會口渴囉。





櫻花蝦炒飯

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806575.jpg&p=308

配料很豐富，有蔥、大蒜、櫻花蝦乾，跟白飯一起拌炒。


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806574.jpg&p=307

這裡的炒飯很有水準，粒粒分明，而且米飯有彈性、不油膩，帶著濃烈的櫻花蝦海水
般的微鹹香氣。


唯一的敗筆就是在於這道菜口味過重，蒜頭入口的味道已屬濃烈，加上櫻花蝦本身也
有鹹味跟鮮味，導致這道菜吃沒幾口就會過膩，倒也不是油膩，而是口味重到無法承
受。吃個一小碗大概就掛了。



白煮蝦

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806576.jpg&p=309

沒啥技巧，就蝦子水煮而已，這裡拼的是鮮度


這裡的蝦子夠大隻，也夠肥夠新鮮，水煮程度拿捏恰當，入口彈牙之餘不失軟嫩，帶
有蝦子特有的鮮甜味

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806580.jpg&p=313



烏魚子

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806578.jpg&p=311


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806577.jpg&p=310


這裡的烏魚子是乾煎過之後切薄片，品質還不錯，吃起來有黏性，還會黏牙，搭配蔥
段入口，烏魚子特有的香氣、甘甜，跟蔥段的辛辣可說是相得益彰。






炒海瓜子

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806584.jpg&p=317

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806585.jpg&p=318

這裡的炒海瓜子，炒醬口味偏甜，並不對我胃口，而且海瓜子去沙沒去乾淨，很多枚
都有吃到沙子，讓人心裡覺得很OOXX。





蜂巢蝦

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806581.jpg&p=314

這道菜算是東港這裡的名菜，也很貴，一道就要四百五。


這道菜是用蛋汁反覆在熱油中澆淋拉絲定型，非常耗手工，裡面摻有很多蝦仁，形狀
看似蜂巢，故名為蜂巢蝦。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806582.jpg&p=315


這道菜的邊緣有點像飛碟
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806583.jpg&p=316



這道菜要澆上隨盤附上的醬汁食用，醬汁的味道類似吃日式炸蝦時所附的那種沾醬。
不要鐵齒想吃原味而不澆沾醬，你會後悔的。

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kimdream&b=48&f=1136806586.jpg&p=319

如果不澆醬汁直接食用，根據受害者之一的說法，這感覺就像是『把沒加糖的蛋捲扔
到油鍋裡面炸到油膩膩然後包了一隻蝦子給你吃』這樣子。根據我自己吃過的經驗，
這樣的描述還蠻恰當的。

到最後，三個人還是吃不完這盤菜，因為即使澆了專用醬汁，吃起來還是油膩膩沒啥
味道，而且蝦子沒想像中新鮮，有點過於有彈性。



結語：

以後要勤勞一點，去哪裡吃飯，能做功課就先做功課。下次去這種漁產場地，我想我
還是自己買料給店家代煮吧，雖然怕被偷工減料就是了。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.5.148

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: greenvenom (毒) 看板: Food
標題: [食記] 佳珍海產店(雷)
時間: Mon May 11 10:43:12 2009


餐廳名稱：

佳珍海產店

地址：

東港(沒記地址)


我不知道這個有沒有到抱怨的程度

母親節的時候跟家人一起去吃

吃了下面幾道菜：

1.炒首肉(鮪魚的頭，脂肪較多之處)

很腥，沒有魚的鮮味

2.天蠶絲(麵線捲蝦漿，用炸的)

通常絲要炸到金黃，但它是白色的

不脆，咬不斷

3.蝦仁炒飯

蝦子是用所謂"發過"的蝦子，吃起來水水的還帶有不自然的脆度，

也沒有蝦子應有的鮮味。

4.蟹肉炒蛋

蟹肉同上面的蝦子，水水的，沒有任何味道!(連調味料的味道都沒有)

5.炸銀魚

魚肉同上面的蝦子跟螃蟹，水水的，沒有任何味道，

裹粉一塌糊塗，7-10隻黏成一團，盤子裡就是兩三大團，

裡面的魚肉一含就散，請問這是去年冰到現在的嗎?

6.炒海菜

點餐的時候說是炒吻仔魚，結果只炒了薑絲跟一點蔥末，還炒不入味，

吃起來像水煮的，該挑掉的部分也沒挑乾淨，會吃到很硬的枝枒

7.蒸魚

整條水煮過丟到鐵盤上，加醬料&蔥薑蒜辣椒就端上來

吃起來當然味道是分離的，

鐵盤已經加熱到醬汁都燒開了，魚肉卻還是微冷的，顯然是已經煮好放置多時，

魚肉一樣沒有任何海鮮應有的味道，吃起來像是在吃空氣。

8.魚頭骨煮湯(加鹹菜)

普通，略有腥味



一間海產店，魚不魚、蝦不蝦、蟹不蟹，

雖然裡面重新裝潢過看起來比較華麗，

但我覺得整餐吃下來花了快3000元，但不上比路邊攤99快炒，

對這間店完全失去信心，下次不會再去。


PS:沒有點生魚片，因為看過部位之後覺得定價有偏高的感覺。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 120.107.173.15
※ 編輯: greenvenom 來自: 120.107.173.15 (05/11 11:29)