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和風滷鮑魚，滷了1000顆鮑魚的老司機心得(abalone)

除非是如手掌般的巨型老鮑需要用蔬菜高湯和茴香酒煮數小時至軟，不然一般鮑魚長時間燉煮不僅size縮小，鮮美海味也會流失。 製作：麥可星級料理廚房 · 看更 ...

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