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La Vie 08月號/2022 第220期 - 第 139 頁 - Google 圖書結果

... 菜以透明的未來魚與熟成魚對比表現生態議題—魚肉在熟成櫃中依時序所形成的 5 種滋味,讓海的意象浮現腦中。接著特製冰碗所盛裝的日本素麵與濃郁的北海道海膽,將人帶回 ...

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