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【明蝦】阿基師「上湯魚露明蝦」 & 詹姆士「明蝦巧達湯」

米酒和少許高湯、魚露滾煮，進調理機打成蝦漿過濾，再倒回鍋中熬煮收汁， ... 海鮮湯：起鍋入橄欖油將洋蔥絲炒軟後，放入蝦殼炒香，再加蛤蜊，蛤蜊開 ...

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