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冷凍肉解凍後食之無味？試試用「薄鹽水」留住鮮味！ @ 食力 ...

無論常溫或解凍，烹調前都先浸泡3％鹽水30分鐘，讓鹽分直接進入食材組織，增加保汁性，使肉質柔軟。 WOF（warmed-over flavor）：隔餐的魚或肉，重新加熱 ...

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