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魚買回來要洗嗎
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[食譜] 改自川菜經典『酸菜魚』泡椒酸菜魚片湯(此湯可用剝皮 ...
酸菜的話,選這種一般在菜市場常見的酸菜就好,不要用酸菜白肉鍋的那種酸菜,味道不太一樣;酸菜本身有鹹度,買回來洗個2~3次瀝乾就不會鹹了。
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