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魚買回來要洗嗎
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沖、冰、凍!鮮魚保存3口訣要記得 - 媽媽經
所有的魚,在清洗潔淨後都先放冷藏,利用「冷藏低溫吸乾表面水氣,同時也保存原有的水分在魚肉內」,如果要現吃,魚的表皮會煎的比較美,也不易破損。
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