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發酵聖經（上）: 蔬、果、穀類、根莖、豆類 - Google 圖書結果

D 使用烤箱培麴法時,不論熱源是指示燈或是燈泡,乾熱加溫都會使基質迅速乾掉而使黴菌無法生長, ... 魚缸加熱器培麴法這個方法需要比較特殊的設備,優點是能自動調溫。

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