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2018-11-11 18:00:01【粉專】
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【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
廣為人知的淡水古早味蛋糕
整盤蛋糕爐時總是吸引不少目光~
想要在家自己做又沒這麼大的烤盤怎麼半?
今天就用紙箱來製作縮小版的古早味可愛又好吃唷~
【材料】
蛋白Egg White:260克
細砂糖Sugar:110克
牛奶Milk:90克
食用油Edible oil:110克
低筋麵粉Cake Flour:140克
蛋黃Yolks:170克
(裝飾)
起司片Cheese:6片sheet
起司粉cheese powder:少許
注意事項:
1.液態材料加溫勿過熱
2.有沒熟拿竹籤橫的搓進去不要碰到起司片
無麵糊出爐.
3.所有材料準備好後才開始打蛋白!
4.進烤箱下方要墊烤盤紙.烘培時注意上火溫度.
5.打蛋白.在蛋白中加入少許檸檬汁or塔塔粉 可穩定蛋白!
_________________________
粉專:
https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour
___________________________________
器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#滿滿起司 #水嫩嫩 #人氣商品
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加溫棒溫度上不去 在 邵庭 Facebook 的最佳貼文
#沙發軟餅乾已開賣 https://popola.tw/任何時刻都來一片
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抽 10 位得到一盒沙發軟餅乾喔
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咱們家最新的商品,沙發軟餅乾明天(7/19)中午要正式開賣了
這個沙發軟餅乾可以說是從我們起心動念要開發的那一刻,就被大家敲碗到碗碎去
原本以為只有自己喜歡這種軟式餅乾,沒想到其實有這麼多視熱量於無物的同好?!
實在是太沒有羞恥心,太喜歡太興奮了!!!!!!
不過,沙發軟餅乾的整個開發期,實在是走的有點艱辛
你們知道第一階段要測試的是甚麼嗎
不是口味,也不是甜度形狀大小比例巴拉巴拉
而是,你想要怎樣的”軟”?
前前後後我們應該測試了有十種不同的”軟”吧
鬆厚的軟,紮實的軟,追劇般的軟,肥肚般的軟
蘋果肌般的軟,折腰時的軟
或是想要申請零用錢的嘴那樣軟~
我跟你們說,這個世界上就是有 各 種 軟
你以為軟餅乾就是軟的餅乾而已嗎
不
第一階段,必須決定你想要怎麼樣的軟,接著才能進行到口味的開發
喔對,不要問我那沙發軟餅乾是哪種軟,就是POPOLA沙發軟
同時,還要測試這不同口味的沙發軟餅乾在常溫保存還有冷藏保存下的口感
老實說我自己也沒想到,還有比我們蝴蝶酥更龜毛的餅乾
你各位阿,別以為他只是個罪惡軟餅乾
他可是個龜毛大頭症無羞恥心軟餅乾
有夠難搞,超級龜毛,但是偏偏又好吃到爆!!!!!
好的,一定是要在開頭先大肆表揚一下我們開發有多辛苦
這是既定的行銷手法 #疑
畢竟沒有人會說我們開發超簡單easy到爆
口味部分,各種口味都是我們自己嚴選調整出來的
此乃廢話,不然開發個屁
然後大家都會很愛問的廢問題
“會很甜嗎~”
寶貝,軟餅乾如果不甜,那他豈不是枉為軟餅乾了?
好啦,咱們家的沙發軟餅乾絕對不會讓你吃了不到一片就甜到鎖喉
保證不是那種沒有黑咖啡或無糖茶就無法下嚥的甜死人餅乾
畢竟我自己也無法吃太甜膩阿
所以甜度當然是有調整,不然自己開發個屁
但是如果你是吃到甜就覺得人生崩潰的人,拜託,請不要買
因為軟餅乾就是會比一般脆脆餅乾甜一些,這就是軟餅乾的人設,你無法改變
“熱量會很高嗎~”
親愛的,這個世界上沒有低熱量的健康軟餅乾,你醒醒吧
我們真的無法讓軟餅乾變成低卡低熱量健康好棒棒軟餅乾
因為他就是要加HEN多奶油,對,他就是個奶油畢曲
但我們堅持既然要吃那就要吃好的奶油
延選法國諾曼第發酵奶油貴的不要不要的有夠討厭
裡面所有的原料我們也都沒有在馬虎
如果要肥,那我至少也要肥的有尊嚴你懂嗎
所以,以上兩個一定會被問到的問題阿姨在這邊誠心誠意的回答您
沙發軟餅乾,就是甜甜的肥肥的,討厭討厭的,但是好吃到不行的畢曲
口味部分是總共6個口味,一盒12片,所以是每個口味各兩片
沒有單口味,沒有拆賣,沒有甚麼整合都是黑糖QQ奶茶口味這種事情
來撒嬌”希望有單口味一盒殼以嗎~”的人
你可以這麼做,但是我們依然不會有單口味
六個口味如下
原味牛奶可可豆、伯爵燕麥蔓越莓、鐵觀音麻糬、Double M&M可可、咖啡拿鐵夾心、黑糖QQ奶茶
每個口味的詳細介紹官網都有寫,大家可以去瞧瞧,拜託不要逼我再複製貼上寫到這邊字數已經太多了
好心如我送上連結
https://popola.tw/任何時刻都來一片
反正就是都很好吃,必須囤貨
喔對了
最後提醒一件很重要的事情,沙發軟餅乾呢是常溫寄送
如果回去就秒殺,那就沒甚麼影響
但是建議囤貨的大家,當天沒有吃完的可以放冷凍或是冷藏保存
常溫放太久還是會影響沙發軟餅乾的口感可能就沒那麼軟這樣
當然你還是可以很傲骨的放常溫,我也無法阻止你
常溫的話軟餅乾是也不會壞,不過口感會慢慢改變就是了
想要體驗的話你也是可以放常溫
好的,接下來一定會有的延伸問題我這邊回答你們
“那冷凍要吃的時候怎麼辦” “冷藏冰冰的要怎麼吃”
不論冷凍或冷藏幫我拿出來放常溫,其實一下子就會解凍了很快的
“那常溫怎麼吃,可以直接吃嗎,可以烤來吃嗎”
答案是 都可以,常溫吃跟烤過吃的風味不同,看你喜歡甚麼溫度跟什麼口感
常溫吃會比較硬一點,烤過會比較軟,大概是這種概念
“那烤的溫度跟時間要多久”
我們自己測試之後呢,建議100度~120度,30秒~60秒
為什麼會有這個範圍區間呢
寶貝,因為每個人家裡烤箱大小不同,加熱管跟軟餅乾的距離也不同
請你們烤一下,其實只是加溫,不是要你們變成烤餅乾大師
不是要烤熟,只是加溫只是加溫只是加溫
我真的很怕你們回去之後都覺得要烤個200度五分鐘
然後軟餅乾從此變成炭餅
所以呢,我們給了建議時間還有溫度給大家參考
請大家依照自己加的烤箱測試看看
時間短一點偏脆軟,時間長一點偏沙發軟
總之就是沒有一定答案
像我自己小烤箱,我是120度40秒左右
你們可以自己試試看,找到最適合自己的軟餅乾溫度~
“我家沒有烤箱那可以用微波爐嗎”
微波爐的時間跟功率一樣是自己測試看看
不過要特別注意,微波的軟餅乾就不會有脆度的
會 非 常 軟
我自己沒有很喜歡就是了
但如果你家真的只有微波爐你可以試試看
注意時間建議從10秒開始慢慢加
“我家只有電鍋可以嗎”
……………………結案
“那我買回家冰冷凍之後要送人怎麼辦,可以常溫送嗎”
朋友收到之後再冰起來就好不用擔心
好的,以上大概就是要跟你們介紹的沙發軟餅乾
關於優惠內容還有組合內容跟口味細節
這些都在官網
https://popola.tw/任何時刻都來一片
大家可以去做功課了
全部都寫上來我真的擔心沒有人會把文章看完
總之,POPOLA沙發軟餅乾
現正預購中!!!!!
https://popola.tw/任何時刻都來一片POPOLA沙發軟餅乾
好吃到不行,禮盒可愛到必須收藏
六盒打包結帳是必須
感謝有看完的大家 (有人看完嗎)
加溫棒溫度上不去 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
★日本小孩愛吃的4種便當菜★
(右滑第2頁➡️)
✅【日式唐揚定番|蒜味醬油炸雞塊】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
雞肉---300g
●醃料
水---100cc
砂糖---2茶匙
鹽巴---1茶匙
●調味料
米酒---1大匙
味醂---1大匙
醬油---1大匙
香油(日式麻油)---1茶匙
蒜末---1瓣
薑末---1節
●麵衣
太白粉---30g
☆作法步驟☆
[1]
首先將雞肉切成好入口的大小。
[2]
將雞肉與醃料放入盆中,揉捏按摩一下,接著放著浸漬2分鐘。
[3]
接著濾掉水分,加入調味料按摩一下,再醃15分鐘。
[4]
將太白粉直接倒入醃漬的盆子裡,按摩揉勻。
[5]
起一鍋160度~170度的油鍋,放入雞塊炸3分鐘。
※炸到一半時翻面的話,兩面都能炸得很漂亮喔!
※如果是用雞胸肉怕柴的話,炸2分鐘也OK。
[6]
炸好的雞肉取出,放置5分鐘。
[7]
※等待的期間將鍋內溫度調高。
[8]
最後鍋內的油溫180度時,再下鍋搶酥1分鐘就完成了!
[9]
如果你想吃最正宗的日式唐揚炸雞,請試試看~
★小撇步
雞肉充分揉進醃料後,將能讓雞塊鎖住水分,吃起來更鮮嫩多汁喔! 第一次炸好放置常溫下,可以讓中心充分的加溫,不要忘記這道手續喔! 不想讓麵衣有味道的話,分開沾取也可以。
✅【佃煮昆布】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
煮完高湯剩下的昆布---10~20g
芝麻---少許
●調味料一
水---100ml
白醋---1大匙
●調味料二
味醂---1大匙
砂糖---1大匙
日式醬油---2大匙
☆作法步驟☆
[1]
準備用剩的昆布,並切成好入口的大小。
[2]
將調味料一與昆布一同放入鍋中,上蓋,小火煮10分鐘。(注意別讓湯汁燒乾)
*此目的在於讓昆布軟化,隨著你喜歡的口感可以調整時間。
[3]
放入調味料二同樣弱火煮10分鐘。
[4]
煮到你喜歡的濃度就可以灑上芝麻起鍋了。
[5]
做好的放入保鮮盒放置冰箱冷藏可以保存2週左右。
快試試自己動手做出老舖的味道吧!
★小撇步
如果昆布使用量變多時,請注意需要將煮的時間拉長。煮的時候記得試一下味道,我認為就不太會煮失敗。個人喜好的口感、軟度、以及甜度,都可以從煮的時間及調味料調整。
✅【日式奶油玉米可樂餅】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
麵包粉---適量
●奶油醬
洋蔥---半顆
牛奶---250cc
玉米粒---1大匙
低筋麵粉---3大匙
奶油---20g
胡椒鹽---適量
●麵衣
水---75ml
蛋---1顆
低筋麵粉---4大匙
☆作法步驟☆
[1]
洋蔥順紋切薄片。
[2]
首先做奶油醬
在平底鍋中放入洋蔥及奶油中火翻炒。
[3]
洋蔥炒至透明後熄火,加入麵粉充分拌勻。
[4]
拌勻後,加入牛奶及玉米,同時撒上適量胡椒鹽,開弱火煮到喜歡的硬度。
*可以試一下味道。
[5]
取一個平底容器(建議為四角形),將奶油醬倒入,放涼一些後放進冰箱冷藏30分鐘以上。
[6]
混合麵衣備用。
將奶油醬從冰箱取出,用湯匙切成塊。
[7]
捏成型。
[8]
依序沾上麵衣
[9]
在沾上麵包粉。
[10]
全部準備好。
(沾裹麵衣、麵包粉的步驟與孩子們一起製作,會很有參與感喔!)
[11]
熱170度油鍋,下鍋油炸。
[12]
炸好後瀝油。
[13]
完成了!
★小撇步
沾裹麵衣及麵包粉這個步驟,注意需要沾裹均勻喔! 奶油醬的調味濃厚一點也OK,建議煮時可以試個味道。 除了玉米之外,加入蟹肉棒或洋菇也很合適喔。
✅【大同電鍋做馬鈴薯沙拉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
馬鈴薯---2顆
蛋---4顆
紅蘿蔔---1/4根
小黃瓜---1/2根
火腿---3片
●調味料
鹽巴---1/3茶匙
黑胡椒---1茶匙
日式美乃滋---3-4大匙
美式黃芥末---1茶匙
起司粉---適量
☆作法步驟☆
[1]
在大同電鍋倒入2杯水,放上蒸架,放入馬鈴薯及蛋加熱。
(鋁箔紙包成碗狀放入蛋比較不容易在鍋內滾來滾去)
[2]
紅蘿蔔與小黃瓜切薄片。
[3]
小黃瓜及紅蘿蔔泡入鹽水。
[4]
加熱好的馬鈴薯稍微放涼至不燙手。
[5]
加熱好的蛋泡入冰水中,再剝殼。
[6]
馬鈴薯表面淺淺縱切一刀。
[7]
用廚房紙巾包起摩擦,馬鈴薯皮就能輕鬆取下。
[8]
馬鈴薯搗碎。
[9]
所有食材加入,蛋用手剝碎加入。
[10]
最後將調味料放入。
[11]
拌一拌就完成。
[12]
馬鈴薯沙拉也可以加上吐司一同享用喔。
★小撇步
泡鹽水後的小黃瓜及紅蘿蔔可以維持鮮脆的口感,久放也不容易軟爛。
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|| 指尖上的幸福人生
小時候過年時,家裡總會有一大盆銀柳。我以為那是假花,每經過一次,就會用手指頭撚一粒小花苞下來。現在就算我知道那不是假的了,看到時還是會忍不住掐一掐那綿綿的觸感。即便已經三十好幾了,每次進麵包店,我還是得努力克制住想用手指戳麵包的衝動。
⠀
若要尋找一個身體部位代表全部的我們,我會說「手指」。指尖是一切經驗的起點,記憶從指頭一點點累積上來。
⠀
你一定有過這樣的經驗。你們並肩前行,手臂不時輕輕相碰,指尖相撞。他試探性地用手指勾一下你的手指,你沒有反抗,他牽起了你,只是鬆鬆握著。像成千上萬在路上行走的情侶那般,看起來沒有什麼特別的。但這一刻對你意義重大,你的身體在被牽著後,手臂變得又麻又軟,眼前的路人都在笑,世界從來沒有那麼順眼過。你想要有一個人愛你,連睡著都能牽著你的手。比起接吻與其它,那更溫柔、迷茫,更地久天長。
⠀
「Gisele不喜歡這個世界,她知道這世界不喜歡她。第一次墜入愛裡,只持續了十三秒。火車煞車,他們的手碰觸到對方,她就再也沒有見到他。她的記憶失去了一些碎片。她只記得他的手。在Gisele的生命中,經歷了五個男人。每天晚上,她會看著他們的手⋯」《Kiss & Cry》
⠀
沒有人會想碰觸一個不渴望的東西。比利時電影導演賈柯凡多梅爾(Jaco VAN DORMAEL)和編舞家蜜雪兒安德梅(Michèle Anne DE MEY),是從餐桌上開始發展這個超級靈感——“Neno Dace”。為了看自己的臉,我們還需要一面鏡子,手指是我們最了解的身體部位,而且手指跳舞的大小範圍非常符合攝影鏡頭的拍攝。他們2011年的作品《Kiss & Cry》一推出就造成轟動,已累積超過三百場的演出。
⠀
親吻與眼淚創作群,特別關注柔軟的痛處,他們非常清楚——重的東西,得輕輕說。所以絕對不能忽略作品裡,那少量精簡旁白的慧黠與幽默。《Kiss & Cry》是一個關於愛與失去的故事,而這次來台的作品《指尖上的幸福人生》則是關於七次「愚笨的死亡」。原劇名為《Cold Blood》,冷血,正是企圖用一種低溫的方式,處理生命無聲的終結。
⠀
「必然死、可疑死、猛烈死、臨床死、猙獰死、緩慢死、過早死與詐死。還有笨死。
死亡經歷過,就沒那麼恐怖。你心想,他是溫柔的,平靜的,有點像睡著的貓。」《指尖上的幸福》
⠀
現場的攝影機順著軌道,將舞台上舞者手部特寫投影在舞台的銀幕上,他們相遇時害羞,相戀時調情,短暫不捨地擁抱著,隨著燈光轉變而繾綣難捨。手指輕轉著迷你方向盤,穿梭在幾朵花中,一片沙灘,以及各種擬真的娃娃屋裡,順著攝影機拍攝出各種不同的角度,觀眾同時見證著魔幻的過程,卻不像知道魔術手法那樣令人失落。反之,被眼前的想像與創意,徹底轟出了日常界線。
⠀
托馬斯·岡齊格(Thomas Gunzig)的文本裡,死亡不過是個萬花筒。飛機墜落時剛好去上廁所而死,吞嚥下胸罩扣而死,自動洗車忘了關窗而死,或是為了一包過期的馬鈴薯泥而死。主創者使用簡單的物件——水、棉花、煙霧、聖誕節的仙女燈,透過攝影鏡頭建構出如夢似幻的場景。讓手指繞著鋼管旋轉,或是套上頂針,圍上蕾絲,大跳雙人舞。光影一變,場景一換,一下成了開車的男人,一下又是迷路的女人,還有機會成為庫柏力克的太空漫遊者。有一晌,你甚至差點忘記那只不過是兩根手指。
⠀
手指跳舞,當然不是新發明。在默劇的訓練裡,演員對每一根手指的控制度練習不少於軀幹。就連寫實表演中,看一個演員有沒有入戲,就是看他的手。當你極度憤怒與悲傷的時候,雙手絕對不會是鬆的。雖然手上沒有五官,但十四跟指骨與五十九條肌肉,表達情緒絕對能夠超越臉部表情。那預留了一層想像的空間,「想像」是除了看見以外,還會有一塊自我的「投射」,我稱那為每個人的敏感地帶,或是種種刺點。
⠀
在劇場結合即時影像演出,這十年也成為許多舞台劇導演趨之若鶩的一種形式。但對我來說,形式不該成為作品的主旋律,否則觀眾看完戲只會記得現場的執行技術,以及對各種計算過的編排讚不絕口。除非導演在「形式」本身,有渴望探討與思辨的重點,譬如討論影像與現場在「時間」處理上的變異,或是刻意為觀眾製造出多從的觀賞「距離」,進而鼓勵其用不同面向思考所要傳達的主題,例如:「真實」與「重述」。近年來我自己非常喜歡的,大概就屬2019年TIFA邀請的作品,米洛勞的《重述:街角的兇殺案》,這戲充分體現了「不再臨摹世界的樣貌,而探討再現真實本身」(呼應了根特宣言的第一條。)
⠀
編舞家蜜雪兒安德梅非常會使用音樂。當觀眾一半的注意力都放在歎為觀止的視覺效果,另一半在觀察舞台上複雜操的機制,音樂讓他們不會脫軌。導演在訪談中說到,這樣的作品裡,每個人都必須從頭開始學習自己的職業,這是電影攝影,但又不是電影;這是舞蹈,但只能用手跳。在他邁入一個有些使不上力的年紀時,卻得開始學新東西。然而《指尖上的幸福人生》是無法像電影那樣保存下來,它轉瞬即逝,只有在觀眾在場的時候才存在。八十分鐘的演出,沒有一刻不驚奇。你熟悉眼前所有的單一物件,但絕對沒有看過這樣的表演。
⠀
「開始時,你不知道是一個開始。開始時,你不知道已經開始了。開始時,我們不知道夢原來是夢。開始時,我們並不知道,這一切究竟能持續多久。」《Kiss & Cry》
⠀
每次死亡都是一個驚喜。我一直想到一句法文諺語“La petite mort “,翻成「小小的死亡」,為性高潮的隱喻。在極度歡愉之後,我們小小的一部分也會跟著消亡。觀賞《指尖上的幸福人生》宛如這樣一場完美的新陳代謝。生命的荒誕,在最後擦出了溫度,大幕落下,血被加溫。散場時,就用指尖輕輕勾起同伴的手指,想著沒死又能看一齣好戲的感覺,還真棒。
||《指尖上的幸福人生》
. 衛武營戲劇院:
2021/04/02 (五) 19:30
2021/04/03 (六) 14:30
2021/04/04 (日) 14:30
. 台中國家歌劇院:
2021/04/09 (五) 19:30
2021/04/10 (六) 14:30
2021/04/11 (日) 14:30
官網資訊:
https://wenk.in/wwy07qukt
購票資訊:
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《Kiss & Cry》:https://reurl.cc/R62yaG
《Cold Blood》:https://reurl.cc/9ZW7oX
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