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【食有魚】飲和食德，來說一字日本料理中的「旬」 - 天下文化

□銀鯧：同時白鯧也最肥，鯧魚早期是台灣外省人過年時的重要食材，台北尤為盛行，但現已不分族群；鯧取其昌盛之意，同期盛產的「赤鯮」以其散「赤」不討喜 ...

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