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魚如何退冰
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超強冷凍海鮮保鮮法!日本料理專家:4鐵則!去除3部位是關鍵
當天就冷凍:魚類容易變質,建議選擇新鮮的魚,且當天就盡早保存以維持新鮮程度。 ... 不過,冷凍退冰後,蚵仔常有縮水而影響口感的缺點。
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