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魚可以微波嗎
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不同烹調條件對鯖魚魚油中脂肪酸的影響
魚肉經烹調時,脂質容易氧化分解,. 不同的烹調方式可能會影響到魚油中DHA 與EPA 的殘留率。烘、烤、蒸、煮、油炸及微波是當下調理食物常用的熱. 處理方式,同樣的食品原料 ...
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