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魚丸食譜
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https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/55/pdf/080816.pdf
中華民國第55 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作
方式是將虱目魚背肉家用料理機打製魚漿,擠熱水中煮魚丸,再自設計的咬勁 ... 有食譜,但是在做法配方都不大一樣有一些報告中,在魚丸製作的過程入化學的人.
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