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沒有泡打粉會呼吸的舒芙蕾鬆餅濕潤不塌的秘密Souffle ...

不同廠牌的麵粉吸水度有差異，注意麵糊的濃稠度，麵糰很重，從打蛋器滴落很慢，就是太濃稠，蛋白霜加進去很快消泡，容易造成鬆餅回縮，加一點點牛奶， ...

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