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麵粉大比較【低筋&中筋&高筋】

蛋白質含量最低（6.5%～8.5%)，製作出來的東西鬆軟、化口性好，大多用來製作甜點，像是鬆餅、海綿蛋糕、千層蛋糕，這類口感較柔軟的甜品。 【低筋粉・中筋粉・高筋粉】.

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