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給剛剛開始做麵包的你— 麵包新手快速入門指南

橄麵時用的『手粉』一般指高筋麵粉，原因是較不易沾黏以及吸收空氣中的水氣結塊 ... 請問速發酵母的用量會因為麵粉選高筋、中筋不同而更多或更少嗎? 我看過有些食譜高筋 ...

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