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餐飲管理與經營 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

... 故菜單設計上宜避免高蛋白、高脂肪及高熱量食物,相對要給予低脂肪、高纖維及富含豐富維他命及礦物質的蔬果的食物,以避免老人疾病-心臟病、高血壓、糖尿病等。

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