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什麼是「割烹」、「板前」？7個日料單字解析，愛吃日本料理的 ...

不管在日本或在台灣，常見日本料理店招牌會有「割烹」、「板前」等字眼， ... 割烹」代表的是「高級料理」，與東京的鄉土料理「江戶料理」以示區別。

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