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呂昇達老師的烘焙市集- 甚麼是麥芽精? 很多人一聽到香精

能夠將澱粉分解成麥芽糖製作歐式麵包時所使用的低糖酵母本身帶有麥芽酵素能夠將麥芽糖分解為 ... (2) 微量即可催化大量物質進行反應，加快反應速率。

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