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產品分類1.(1) 春捲皮屬於 冷水麵食 燙麵食 糕(漿)皮麵

發酵 麵食使用相同酵母用量時，夏天的發酵時間比冬天為 長 短 ... (2) 油麵製作宜選用 特高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉 小麥澱粉(澄 ... 糖低油 低糖高油。

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