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耐高糖酵母和普通酵母，你用对了么？ 知乎

但是，不同酵母对渗透压的忍耐能力差别很大，有些酵母耐糖性很低，适用于酵母本身是種植物、藻類，通常分為高糖酵母和低糖酵母，高糖低糖指的不是甜度，而是耐糖性。

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