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高糖酵母低糖酵母差別
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耐高糖酵母和普通酵母的區別,看完就懂了,以後別再用錯了
普通酵母對糖的耐受度在7%左右,如果糖的量超過7%就會抑制發酵,糖量更高甚至會發酵不起來。普通的酵母粉適合製作無糖或者低糖的發麵麵食,比如饅頭、包子 ...
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