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急求生料酿造高粱酒的酿造方法？ - 百度知道

将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。 ... 为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58~62%。

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