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高筋麵粉食譜
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最適合上班族的滷肉飯,想要好吃紅蔥酥是關鍵這樣做醬汁還香濃
高筋麵粉 因爲蛋白質和麵筋含量高(溼麵筋值35%以上),揉好的面不容易拉斷,做出來的蛋糕不鬆軟,或者發不起來,變成硬硬的麵團,所以高筋麵粉適合做 ...
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