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「一次搞懂麵包配方，自己特製n種口味不求人」之1，麵粉與水

以下為「肉桂葡萄乾核桃吐司1.5斤吐司」的麵包食譜範例，當解說範本。 總麵粉量：400g ... 做麵包的麵粉選用高筋麵粉，高筋麵粉也有分等級。

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