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手法其二，做法對了，高筋麵粉一樣鬆軟 - 壹讀

其實做蛋糕失敗，麵粉是最次要的原因，攪面手法才是最重要，如果攪面手法不對，用低筋麵粉照樣失敗，硬實不起發；手法對了，用高筋麵粉也一樣成功， ...

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