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高筋低筋麵粉區別？ - 純素與素食Vegan & vegetarian

高筋麵粉 能夠做出有彈性的食物，因此用來做有嚼勁的麵包、吐司、貝果是最適合 ... 料理新手在看食譜時，是否曾經對上頭寫的「低筋麵粉」、「高筋麵粉」有所疑惑呢？

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